Une boîte de haricots noirs se marie bien avec votre dépression

Repas de salade de haricots noirs et frites

photo: Guillaume Williams

Pendant les trois derniers mois de 2021, je n’ai rien pu faire.

Je ne pouvais pas me concentrer sur les médias que j’aime habituellement. Je ne pouvais pas avoir de longues conversations avec des êtres chers qui ne vivaient pas déjà avec moi. Je ne pouvais pas me forcer à sortir du lit, alors je restais allongé et travaillais depuis mon ordinateur portable. Et je ne pouvais certainement pas me nourrir comme je le fais normalement, et encore moins nourrir ma famille.

Heureusement, mais malheureusement, je suis déjà venu ici. Les plongées profondes en santé mentale sont un vieux copain à ce stade, donc j’ai de la pratique. Je savais quoi faire : je me suis tourné vers mon ancien héros, les haricots noirs en conserve.

Les haricots noirs en conserve vous soutiennent

Les haricots noirs en conserve sont une merveille. Bon marché et extrêmement faciles à utiliser, ils ont un faible impact sur des ressources très limitées comme le temps et l’argent. Ils sont riches en protéines, ce qui m’aide souvent à me sentir plus énergique et moins comme une limace. Pour moi, environ une demi-boîte de haricots noirs me remplit, ce qui signifie qu’ouvrir une boîte me donne deux repas complets dès le départ.

Mais surtout, ils sont juste bons. En eux-mêmes, les haricots noirs sont de petites parcelles crémeuses de saveur légèrement savoureuse et réconfortante. Ils offrent une expérience proche de l’intérieur d’une pomme de terre au four, sans avoir à être cuite. Ils ont généralement besoin d’être rincés, mais honnêtement, si vous en mangez juste à la sortie de la boîte, je ne vais pas vous le dire. J’ai été là.

Haricots noirs dans une passoire

photo: Guillaume Williams

Maintenant, je sais que vous ne serez probablement pas satisfait d’une vieille boîte de haricots noirs rincés (ou non rincés). Je comprends. Moi aussi j’aime quand quelque chose a une saveur. Ce besoin de goûts plus intéressants m’a amené à trouver plusieurs façons différentes de préparer mes grains tout en dépensant le moins d’efforts possible.

Lorsque je prépare des haricots noirs comme repas de dépression, je recherche des combinaisons d’ingrédients qui ne nécessitent rien de plus qu’un couteau, une planche à découper et une cuillère pour réduire les plats. Je ne fais rien qui m’oblige à mettre quelque chose sur la cuisinière ou même au micro-ondes, car au moment où les haricots sont cuits, je serais déjà à court d’énergie et je mangerais trop.

Je pense préparer un repas de dépression aux haricots noirs en trois étapes :

  • Niveau 1 c’est quand je suis en mode urgence et que je ne peux absolument pas faire plus que des haricots noirs et quelques épices.
  • Niveau 2 c’est quand je vais très mal, mais soit j’ai assez d’énergie pour ajouter quelque chose au frigo, soit je pleure si je ne goûte pas quelque chose de frais.
  • Niveau 3 c’est quand je peux être plus attentif aux saveurs et aux textures et faire quelque chose qui ressemble à un «vrai» repas dans un sens plus traditionnel.

Si vous aussi, vous rencontrez des modes de dépression comme ceux-ci, permettez-moi de vous recommander des repas de haricots éprouvés pour les accompagner.

Kit de survie de niveau 1 de repas de dépression de haricot noir

Salut mon pote. Ça va? Probablement pas. C’est bon. Les haricots noirs et moi te soutenons.

Si vous voulez ajouter de la saveur à vos haricots noirs mais que vous ne pouvez faire que le strict minimum, commencez par ouvrir, égoutter et rincer vos haricots noirs. Ensuite, voyez si vous avez des vinaigrettes crémeuses ou des sauces préfabriquées sous la main. je suis partisan de Sauce Bitchinqui enrobe parfaitement les haricots noirs et apporte une belle saveur sans les dominer. En dehors de cela, un peu de ranch, de vinaigrette au fromage bleu ou de vinaigrette César peut faire l’affaire en un clin d’œil. Évitez les vinaigrettes et les jus d’agrumes trop piquants et acides; l’acide a une façon de se heurter à la douceur des grains.

Vous n’avez pas de pansement préfabriqué sous la main ? Pas de soucis. L’un de mes repas de niveau 1 préférés consiste à ajouter un peu d’huile d’olive et des épices. L’huile d’olive n’est pas sautable ici: elle ajoute une sensation soyeuse et gourmande aux grains, mais elle aide également les épices à s’y accrocher. Le Trader Joe’s Tout sauf l’Elote mélange d’épices fonctionne très bien, tout comme l’assaisonnement adobo, tout comme le Le rêve de l’Arizona des Penzeys si vous ajoutez du sel. La levure nutritionnelle, comme toujours, fonctionne très bien. Et si vous n’avez pas de mélanges d’épices, voici quelques combinaisons d’épices qui m’ont bien servi dans le passé avec l’aide d’un peu de sel :

  • Paprika, cumin, origan séché
  • Sumac et piment d’Alep
  • Poudre d’oignon, aneth séché et poivre noir concassé
  • Poudre de curry et cayenne
  • Juste de la poudre d’ail

Kit de survie de niveau 2 de repas de dépression de haricot noir

Vous avez ça ! Pensez aux salades froides que vous aimez et qui ont une base composée de céréales ou de pois chiches. Les haricots noirs peuvent remplacer l’un ou l’autre de ceux-ci, et je crois fermement qu’un haricot noir en conserve froid surmonte un pois chiche en conserve froid n’importe quel jour.

Mais un repas de dépression aux haricots noirs signifie généralement que je ne suis pas capable de beaucoup de prévoyance, donc je ne me lance pas dans un tel plan. Au lieu de cela, la première chose que je fais est de vérifier mon réfrigérateur pour tout ce qui est sur le point de mal tourner. J’essaie toujours de garder de la coriandre fraîche à portée de main, car sa saveur vive et aromatique me donne l’impression d’être vivante. cela signifie que j’ai généralement de la coriandre qui est en train de disparaître. Si j’ai de la feta, du fromage bleu ou un autre fromage que je n’ai pas à déchiqueter (pas de déchiquetage au niveau 2 !), Cela ira probablement aussi. Un avocat mourant s’accorde parfaitement avec les haricots noirs, comme la plupart des autres légumes frais ; tout dépend de la façon dont vous les habillez.

Voici quelques combinaisons de saveurs de niveau 2 préférées :

  • Coriandre fraîche, avocat, jus de citron vert, chipotle power
  • Tranches de concombre, olives Kalamata, feta, huile d’olive et vinaigre balsamique
  • Persil frais, poivrons émincés (surtout les mini car petites choses faire du bien au cerveau), vinaigrette ranch

Kit de survie de niveau 3 de repas de dépression de haricot noir

Soyez fier de vous d’avoir l’énergie pour le niveau 3 ! Le niveau 3 est le niveau 2 mais avec des sauces supplémentaires, des légumes et une planification préalable. Comme pour le niveau 2, votre inspiration viendra des salades. Si vous avez du mal à vous souvenir de ce qui se passe dans une salade, je vous recommande de consulter Claire Lower’s modèles de salade sur notre site soeur pirate de la vie. Si vous avez besoin d’une poussée plus directe, j’ai volé tout le tissu du Menu Salade et Go plus d’une fois.

En écrivant cet article, j’ai moi-même atteint une solide journée de niveau 3. Je savais que je devais préparer de la nourriture pour ma famille et je savais que je n’avais pas l’énergie pour cuisiner au lieu de assembler. Voici comment j’ai construit ce récent repas de niveau 3.

J’avais récemment fait de la sauce de buffle qui vraiment devait être épuisé, de sorte que le reste du bol de haricots devait se plier à cette demande. Comme toujours, j’avais de la coriandre mourante, et j’avais aussi de beaux oignons verts à bulbe que je ne pouvais pas ne pas obtenir quand je les voyais à l’épicerie, mais qui devenaient aussi lentement grossiers dans mon bac à légumes.

Ensuite, j’ai trouvé un demi-concombre dont je savais qu’il fallait y aller. J’envisageais de le trancher moi-même avec un couteau parce que je n’allais pas sortir ma trancheuse à mandoline pour un demi-concombre, mais j’ai alors remarqué quelque chose : ma râpe à boîte a une mandoline juste intégrée sur le côté. Excuse-moi? Cela a-t-il toujours été une chose ?

salade de haricots noirs

photo: Guillaume Williams

J’ai jeté tous ces ingrédients dans un grand, grand bol, puis il était temps d’ajouter plus de saveur. C’était une évidence pour moi : j’avais la sauce buffalo sous la main, j’avais du fromage bleu et nous avons toujours une bouteille de bon vieux ranch Hidden Valley. Parce que tout le monde dans ma maison n’aime pas le fromage bleu, je l’ai servi à côté.

J’ai simplement mélangé tout cela, je l’ai servi avec des chips de tortilla – Tostitos Scoops est un niveau divin pour les haricots noirs, compte tenu de leurs capacités de ramassage – et saupoudré un peu de fromage bleu sur chaque bouchée, ce qui en a fait une activité amusante, pour la sérotonine.

C’était un excellent repas qui se conservait bien, plaisait à une foule et servait généralement d’exemple de ce que je pouvais facilement faire tout en faisant du très, très mal. C’était peu coûteux, c’était frais, c’était copieux et cela me donnait l’impression d’avoir accompli quelque chose sans m’épuiser totalement.

Une boîte de haricots noirs est un repas. Lorsque vous avez besoin de vous nourrir, c’est l’un des moyens les plus simples de faire le plein sans épuiser toute votre énergie. Même si tout ce que vous faites est d’ajouter de l’huile d’olive et des épices – ou simplement de les manger seuls, ça va, je vous le promets – vous pouvez vous nourrir, et ce n’est pas rien.

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