Suivi des recherches émergentes sur les allergies alimentaires, des tendances réglementaires et des soins aux patients

Actualités — Washington DC – Les allergies alimentaires touchent jusqu’à 32 millions d’Américains, dont environ 6 millions d’enfants. Les Centers for Disease Control and Prevention rapportent que les taux d’incidence chez les enfants pourraient augmenter puisqu’ils ont augmenté de 50 % entre 1997 et 2011.

Mais un article récent indique que des progrès significatifs dans la compréhension des réactions allergiques alimentaires grâce à l’étude des «seuils de réponse» peuvent conduire à des étiquettes alimentaires plus informatives et fournir aux personnes allergiques et à leurs soignants un outil puissant de gestion des risques. Se tenir au courant des progrès de la recherche sur les allergies alimentaires permettra aux praticiens de la santé et de la nutrition de fournir des conseils fondés sur des données probantes à leurs patients et d’autonomiser les familles confrontées à ce problème de santé.

L’article des scientifiques de l’Institut pour l’avancement des sciences de l’alimentation et de la nutrition (IAFNS) décrit ce que sont les allergies alimentaires, leurs impacts sur les personnes sensibles et les réglementations gouvernementales qui régissent les allergènes alimentaires. Le document constate qu’en dehors des effets graves sur la santé, vivre avec des allergies alimentaires peut avoir un impact significatif sur le mode de vie des patients, en particulier pour les enfants qui sont souvent exclus des activités de groupe et des relations avec leurs pairs.

L’article conclut qu’un étiquetage significatif et informatif des dangers des allergènes améliore la vie et qu’une recherche plus ciblée sur les «seuils de réponse» – en dessous desquels les risques diminuent – est nécessaire. Les auteurs Neal Saab et Wendelyn Jones écrivent que des essais cliniques supplémentaires “devraient également être élargis pour inclure la représentation de toutes les origines ethniques, âges et niveaux de sensibilité afin que les seuils de réponse soient représentatifs de la composition de la population américaine”. Les tendances sont décrites d’une manière qui s’adresse aux praticiens de la santé et aux nutritionnistes afin qu’ils puissent fournir des conseils fondés sur des données probantes.

Selon la directrice exécutive de l’IAFNS, le Dr Wendelyn Jones, « faire le lien entre les sujets de sécurité alimentaire afin que les nutritionnistes puissent utiliser les recherches émergentes dans leur pratique est une façon pour l’IAFNS d’améliorer les résultats de santé publique pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires ».

Et le directeur principal du programme scientifique de l’IAFNS, le Dr Neal Saab, note que « communiquer et se tenir au courant de l’évolution rapide de la science de la recherche et de la gestion des allergènes alimentaires permet aux nutritionnistes d’améliorer la qualité de leurs interactions avec les patients. Les recherches émergentes peuvent également conduire à des étiquettes alimentaires plus informatives, aidant les consommateurs et les professionnels à gérer des problèmes de santé importants.

L’Institut pour l’avancement des sciences de l’alimentation et de la nutrition (IAFNS) s’est engagé à mener des changements positifs dans l’écosystème des aliments et des boissons. La recherche ci-dessus a été soutenue par l’IAFNS Comité de la sécurité alimentaire et chimique. L’IAFNS est une organisation à but non lucratif 501(c)(3) à vocation scientifique, particulièrement bien placée pour mobiliser le gouvernement, l’industrie et le milieu universitaire afin de conduire, financer et diriger des recherches exploitables. iafns.org

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